Зміст
Як замінити свіжий базилік сушеним?
Якщо в рецепті вказано 2 листочки свіжого базиліка, можна вважати, що це приблизно 1 чайна ложка подрібненого свіжого базиліка. У цьому випадку використовуйте приблизно 1/3 чайної ложки сушеного базиліка.
Коли сушені трави добре підійдуть замість свіжих?
Ви можете впевнено використовувати сушені трави замість свіжих:
-
Соуси, супи та рагу, де вони встигають розкрити свій аромат під час приготування.
-
Маринад і тушковане м'ясо, де інтенсивний аромат сушених трав може бути перевагою.
Коли не варто використовувати сушені трави замість свіжих?
Не всі страви підходять для заміни свіжих трав сушеними. Свіжі трави незамінні в:
-
Салатах і свіжих сальсах, де їх текстура і смак відіграють ключову роль.
-
Страви зпесто, де свіжість базиліка має вирішальне значення для смаку.
Не забувайте завжди починати з меншої кількості сушених трав і додавати більше за смаком.
