Які спеції для оленини?
До оленини найкраще підійдуть такі спеції, як сіль, гірчиця, кмин, коріандр, чебрець, орегано і естрагон.
Гірчиця для дичини
Гірчиця відіграє дуже важливу роль у розкритті аромату оленини - хоча в сирому вигляді вона не має ні аромату, ні смаку, при подрібненні та замочуванні у воді вона стає надзвичайно яскравою та насиченою. Гірчиця відповідає за характерний аромат оленини, надаючи йому бажані пряні нотки. Гірчиця також позитивно впливає на здоров'я, тому її використовують для лікування недуг, пов'язаних з травною системою.
Дичина з коріандром
Спецією, яка успішно підкорює смак оленини, є також коріандр - він характеризується злегка пряним, трав'янистим і цитрусовим смаком. Використання ароматного коріандру для приправлення цього унікального виду м'яса - перевірений спосіб підкреслити його характерні смакові нотки і... подбати про своє здоров'я!
Орегано - доповнює смак оленини
Завдяки своїм пряним і цитрусовим ноткам орегано чудово доповнює смак оленини, а також морепродуктів, томатного соусу або риби. Орегано - одна з найдавніших спецій, яку використовують не тільки в гастрономії, але й для лікування багатьох недуг. Тому, додаючи орегано до оленини, ми можемо очікувати не тільки цікавих смакових відчуттів, але й зміцнення імунітету!
