Трави підбираються залежно від того, якого смаку ви хочете досягти - наприклад, базилік ідеально підходить до італійських страв, до вегетаріанських страв, таких як різотто або овочі-гриль, а кріп додає цікавого аромату рибі або морепродуктам.
Трави для їжі - на що звернути увагу?
Обираючи трави для страв, варто враховувати конкретну страву, яку ви плануєте приготувати. Трави, які повинен мати на своїй кухні кожен любитель кулінарії, включають
-
лавровийлист - для овочевих супів або вареної курки
-
орегано - для італійських страв або смаженої баранини
-
майоран - для горохового супу, рульки, допомагає травленню
-
кріп - ідеально підходить до риби та салатів
-
розмарин - до страв на грилі та смаженої картоплі
-
чебрець - для супів, рагу, фаршированої та заправленої картоплі
Правильно підібрані кулінарні трави здатні надати стравам неповторного смаку, який здивує як членів сім'ї, так і гостей.
Трави для кулінарії - як вони працюють?
Трави для їжі не призначені для зміни смаку конкретних продуктів, а дозволяють сформувати смак і аромат страви, характерний для певної кухні, але ви також можете використовувати їх, щоб приправити свої рецепти! Завдяки вмілому підбору трав до тієї чи іншої страви ми можемо досягти оригінального результату. Крім того, якісні пряні трави природним чином зміцнюють організм, стимулюючи процеси травлення і, таким чином, полегшуючи можливі проблеми травної системи.
