Чому ми зосередилися на в'єтнамському перці?
По-перше, імпорт перцю з цієї країни домінує на польському ринку. По-друге, в'єтнамська промисловість перцю як спеції займає 40% виробництва і 60% частки світового ринку. За даними VPSA(В'єтнамської асоціації виробників перцю та спецій), обсяг світового ринку перцю становить близько 5,4 млрд доларів США і, як очікується, досягне середнього темпу зростання близько 20% у період 2024-2032 років.
Поточне зростання цін на перець (червень 2024 року)
З кінця квітня 2024 року ціна на перець у В'єтнамі різко зросла, сягнувши майже 150 000 донгів (5,90 доларів США) за кілограм на початку червня. Зростання цін на перець здивувало трейдерів, перевищивши ціни на каву та какао. За перші п'ять місяців 2024 року перець подорожчав майже на 40%. Ще більш шокуючим є порівняння цін на перець з червня 2023 року по червень 2024 року - зростання на 112%.
Причини зростання цін
- Скорочення виробництва та Ель-Ніньо: Явище Ель-Ніньо та скорочення посівних площ під перцем на користь більш прибуткових культур, таких як дуріан та кава, призвели до скорочення виробництва перцю. Як наслідок, виробництво перцю у 2024 році впало до приблизно 160 000 тонн, порівняно з піковим показником у 300 000 тонн у 2015 році. Голова В'єтнамської асоціації виробників перцю та спецій(VPSA) заявила, що ціна на перець неухильно знижувалася протягом багатьох років, що змусило багато домогосподарств, які вирощують перець, вдвічі скоротити площі його вирощування, багато хто почав вирощувати більш прибуткові плоди дуріану та інші культури з вищою економічною цінністю, що призвело до падіння пропозиції.
- Зростання попиту: На фоні зростання попиту на європейському, американському та китайському ринках, обмежена пропозиція призвела до зростання цін. Інтерес до перцю також зростає в таких країнах, як Пакистан і Корея. Крім того, сплеск цін кумулюється бажанням зробити запаси компаніями, які раніше знизили ціни на перець як у Польщі, так і в усьому світі.
- Спекуляції: Спекулянти чекають на такі ситуації і можуть штучно підвищувати ціни на перець, створюючи штучний дефіцит на ринку. Такі дії посилюють підвищувальний тиск на ціни, що, в свою чергу, впливає на труднощі компаній із закупівлею сировини та ускладнює реалістичне прогнозування цін на перець на найближчі місяці та роки.
Прогнози та виклики
- Довгострокове зростання цін: Деякі галузеві експерти у В'єтнамі прогнозують, що ціни на перець можуть досягти нових піків, сягнувши 350 000 - 400 000 донгів за кілограм (13,77-15,73 доларів США за кілограм) у найближчі роки. Високі ціни можуть зберегтися протягом наступних 10 років, з періодичними коригуваннями. На мою думку, це песимістичний сценарій, і багато залежить від факторів, які ми не можемо передбачити сьогодні.
- Ризик спекуляцій: Побоювання щодо спекулятивної діяльності можуть штучно підвищити ціни, що вплине на стабільність ринку.
- За оцінками В'єтнамської асоціації виробників перцю та спецій (VPSA): За оцінками VPSA, виробництво перцю у В'єтнамі в 2024 році скоротиться на 10% порівняно з попереднім роком, досягнувши найнижчого рівня за останні п'ять років. Багато фермерів вирубали дерева перцю, коли ціна на нього впала до 40 000 донгів за кг (1,57 дол. США за кг) чотири роки тому, щоб вирощувати більш прибуткові культури, такі як дуріан та кава.
- Логістичні обмеження: Труднощі, пов'язані з транспортуванням і наявністю контейнерів, можуть перешкоджати експорту, особливо в контексті глобальної напруженості в галузі морських перевезень, що робить прогнози на ринку перцю ще більш складними.
Очікується, що світове виробництво перцю в 2024 році досягне близько 465 000 тонн, що на 1,2% менше, ніж у попередньому році. Тим часом світовий споживчий попит на перець може сягнути 529 000 тонн, що перевищить виробництво на 64 000 тонн. Висновки робіть самі.
- Зростання цін на перець - стережіться фальсифікату: Стрімке зростання цін на перець стає живильним середовищем для нечесних компаній, які змішують мелений перець, наприклад, з кукурудзяним крохмалем. Процедура фальсифікації стає більш прибутковою в міру зростання цін. Слід уважно читати специфікації продуктів (такі терміни, як "мікс" або "бленд", повинні викликати пильність), ретельно вибирати постачальників і, перш за все, уникати підозріло низьких цін. У Польщі підробка харчових продуктів є кримінальним злочином.
Підсумок
Зростання цін на перець у В'єтнамі вже відчувається в Європі. В першу чергу, це стосується імпортерів, виробників та дистриб'юторів спецій. Мине певний час, перш ніж це відчують споживачі. Однак динамічні зміни цін і спекуляції на ринку вимагають обережності та стратегічного підходу з боку покупців, імпортерів та експортерів, щоб забезпечити стабільний розвиток сектору перцю. Ретельна закупівля та раціональне управління запасами будуть ключовими факторами в найближчі місяці.
