Приправа до м'яса - це суміш різноманітних трав і спецій, які спеціально підібрані для покращення смаку конкретного виду м'яса та збагачення його природних ароматів. Залежно від виду м'яса та кулінарних традицій певного регіону, склад приправи може суттєво відрізнятися. Польська кухня, багата на різноманітні м'ясні страви, використовує широкий спектр приправ до м'яса, як для свинини, так і для яловичини.